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  • 烹饪区卫生要求
    2017-03-16

    烹饪区卫生要求

    l  地垫保持干净,原材料不准着地存放。l  垃圾及时清理、加盖,不能隔夜存放。..

    美嘉宝中央厨房安全法规
    2017-03-16

    美嘉宝中央厨房安全法规

    为了加强安全生产的管理,杜绝安全隐患,日常食堂管理工作中必须注意如下安全事项:一..

    应急管理
    2017-03-16

    应急管理

    食物中毒应急预案一、成立专门应急小组,为了减小火灾所造成的影响,有效抢救中毒人员..

    各车间卫生要求
    2017-03-16

    各车间卫生要求

    l  确保分餐人员进入分餐间前洗手消毒,戴口罩、手套、头罩操作。l  门窗保持关..

    粗加工区卫生要求
    2017-03-10

    粗加工区卫生要求

    l  原材料、菜框等不准着地存放l  垃圾埇保持里外干净、加盖,垃圾不能隔夜存放..

    五常法管理
    2017-03-10

    五常法管理

        一、专人负责食品验收,仔细按规定要求进行。    二、对食堂进货的每一样..

    清洗卫生要求
    2017-03-10

    清洗卫生要求

    l  回收餐具、周转箱等按规定存放在餐具回收区l  垃圾桶、泔水桶保持里外干净、..

    仓库区卫生要求
    2017-03-10

    仓库区卫生要求

    l  杜绝无生产日期、无商标、无产地的“三无产品”进入仓库。l  食品入库要验收..

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